Đại hội Hội nuôi dưỡng đường tĩnh mạch và đường tiêu hóa Việt Nam (VietSPEN) tổ chức, diễn ra trong 2 ngày 5-6/12/2025 tại TP. Đà Nẵng.
Phát biểu khai mạc sự kiện, BSCK2 Phạm Thanh Việt – Phó Giám đốc phụ trách Quản lý điều hành bệnh viện Chợ Rẫy nhấn mạnh, hiện nay, tỷ lệ béo phì đang gia tăng nhanh chóng và lần đầu tiên trong lịch sử, tỷ lệ trẻ em béo phì đã vượt qua tỷ lệ trẻ em suy dinh dưỡng. Tại Việt Nam, con số này đặc biệt đáng chú ý khi tỷ lệ trẻ em thừa cân, béo phì đã tăng từ 8,5% lên đến khoảng 19%, trong khi ở người trưởng thành là khoảng 25%. Điều này đã đưa Việt Nam trở thành quốc gia có tốc độ gia tăng béo phì cao nhất khu vực Đông Nam Á. Thực tế, ở cấp độ bệnh viện, công tác đánh giá và chăm sóc dinh dưỡng cho người bệnh vẫn chưa thực sự được chú trọng đúng mức. Trước thực trạng đó, Lãnh đạo Bệnh viện cũng đã ban hành các quy định yêu cầu bác sĩ bắt buộc ghi nhận và chỉ định dinh dưỡng, nếu không sẽ không được phép tiếp tục thực hiện các chỉ định khác. Ngoài ra, tỷ lệ chỉ định dinh dưỡng hằng ngày vẫn khá thấp và trong danh mục điều trị hiện hành, nội dung liên quan đến dinh dưỡng còn hạn chế. Chính vì vậy, Hội nghị lần này có ý nghĩa đặc biệt, khi quy tụ nhiều chuyên gia giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực dinh dưỡng, nội tiết và hồi sức, nhằm trao đổi, chia sẻ các giải pháp, kinh nghiệm điều trị bệnh nhân béo phì, đặc biệt là trong giai đoạn nằm viện. Lãnh đạo bệnh viện Chợ Rẫy cũng bày tỏ kỳ vọng, thông qua chương trình, các đại biểu tham dự có thể góp phần nâng cao nhận thức của đội ngũ nhân viên y tế về vai trò dinh dưỡng trong phác đồ điều trị, từ đó cải thiện chất lượng chăm sóc sức khỏe người bệnh trong tương lai.
Chia sẻ về lựa chọn chủ đề cho Hội nghị lần thứ V này, TS BS Lưu Ngân Tâm – Chủ tịch Hội nuôi dưỡng đường tĩnh mạch và đường tiêu hóa Việt Nam (VietSPEN), Trưởng khoa Dinh dưỡng, bệnh viện Chợ Rẫy cho biết, cùng với sự phát triển kinh tế – xã hội, tình trạng béo phì đang trở thành một gánh nặng mới. Hiện nay, béo phì đã được định danh trong Hệ thống phân loại bệnh tật quốc tế (do Tổ chức Y tế Thế giới – WHO ban hành) như một bệnh lý, bởi nó đi kèm nhiều rối loạn chuyển hóa và là nguyên nhân của nhiều bệnh mạn tính khác. Thực tế, việc kiểm soát béo phì đang ngày càng khó khăn, hiệu quả điều trị chưa thực sự hiệu quả cũng khiến người bệnh dễ phát sinh biến chứng và phải nhập viện. Điều này đặt ra vấn đề là người béo phì liệu có thực sự đủ dinh dưỡng hay không? – và câu trả lời có lẽ là chưa. Đặc biệt, tình trạng suy giảm khối cơ ở nhóm bệnh nhân này thường bị “che lấp”, trong khi đây lại là yếu tố ảnh hưởng tiêu cực đến kết quả điều trị. Chính vì vậy, Ban Chấp hành và Ban Tổ chức quyết định lựa chọn chủ đề của năm nay là điều trị dinh dưỡng cho bệnh nhân béo phì kèm theo suy giảm cơ. Hội nghị tập trung vào các chuyên đề tổng quan về dịch tễ béo phì, dinh dưỡng trong hồi sức, ngoại khoa, nhi khoa và nhiều nội dung trọng điểm khác, hứa hẹn mang đến những trao đổi khoa học chuyên sâu và thiết thực.
Đại diện ngành y tế Đà Nẵng, Bà Trần Thanh Thủy – Giám đốc Sở Y tế TP. Đà Nẵng bày tỏ sự trân trọng khi thành phố được lựa chọn làm nơi đăng cai sự kiện ý nghĩa này. Nhấn mạnh về tầm quan trọng của dinh dưỡng lâm sàng, nhất là dinh dưỡng qua đường tĩnh mạch và tiêu hóa, Giám đốc Sở Y tế TP. Đà Nẵng cho biết, đây là can thiệp thiết yếu trong chăm sóc và điều trị, giúp nâng cao hiệu quả điều trị, rút ngắn thời gian nằm viện và hạn chế biến chứng. Trong thời gian qua, ngành y tế Đà Nẵng đã triển khai chỉ đạo theo các quy định của Bộ Y tế, thành lập đơn vị dinh dưỡng phù hợp quy mô từng bệnh viện, kiện toàn nhân lực và chuẩn hóa quy trình chuyên môn. Dù vậy, vẫn còn nhiều thách thức, đặc biệt là thiếu đội ngũ chuyên sâu và nhu cầu đào tạo bài bản. Do đó, các diễn đàn khoa học nói trên có ý nghĩa rất quan trọng trong việc cập nhật kiến thức, chia sẻ kinh nghiệm và mở rộng ứng dụng thực hành lâm sàng. Với chuyên đề năm nay liên quan đến dinh dưỡng cho người béo phì, suy giảm khối cơ và ứng dụng điều trị, Lãnh đạo Sở Y tế TP. Đà Nẵng kỳ vọng đại biểu tham dự sẽ cập nhật được nhiều kiến thức hữu ích để áp dụng phù hợp tại đơn vị mình.
Hội nghị khoa học thường niên lần thứ V diễn ra với 1 phiên toàn thể, 2 phiên chuyên đề và 2 phiên vệ tinh, xoay quanh các chủ đề gồm: Tổng quan về bệnh béo phì và điều trị; Lựa chọn cơ chất dinh dưỡng chuyên biệt trong lâm sàng; Dinh dưỡng lâm sàng cho bệnh nhân béo phì nằm viện; Nhi; Dinh dưỡng trong bệnh lý nặng. Các chủ đề này đã mang đến 15 bài báo cáo chuyên sâu đa dạng, do chính các chuyên gia hàng đầu trong nước trình bày như: Quản lý béo phì tại Việt Nam; Lựa chọn protein tối ưu trong điều trị bệnh nhân béo phì – Từ bệnh viện ra cộng đồng; Dinh dưỡng chu phẫu tối ưu cho bệnh nhân béo phì sau phẫu thuật dạ dày – Chia sẻ ca lâm sàng; Tiếp cận và xử trí béo phì ở trẻ em; Tối ưu hóa hiệu quả can thiệp dinh dưỡng đường tiêu hóa trên bệnh nhân nặng…Đặc biệt, chương trình còn có sự tham dự của 2 chuyên gia quốc tế là GS TS BS Paula Cristina Ravasco – Giám đốc Chương trình Sau đại học Quốc tế “Dinh dưỡng và Chuyển hóa trong ung thư”, Khoa Y, Đại học công giáo Bồ Đào Nha và PGS TS BS Pavel Kohout – Trưởng khoa Nội, Trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Đại học y Charles, Cộng hòa Séc. Hai báo cáo viên đã mang đến 3 đề tài báo cáo có tính thực tiễn cao là “Tổng quan về béo phì và dinh dưỡng trong tiếp cận điều trị đa mô thức – Cập nhật nghiên cứu trên thế giới”, “Suy giảm khối cơ ở bệnh nhân béo phì: Chẩn đoán và điều trị dinh dưỡng giúp tăng hiệu quả” và “Vai trò của Microbiome trong điều hòa chuyển hóa ở bệnh nhân béo phì”. Bên cạnh đó, phiên tiền hội nghị với chủ đề “Vai trò dinh dưỡng trong tối đa hóa phục hồi cho bệnh nhân”, cũng mang lại nhiều góc nhìn chuyên sâu và ứng dụng cao.
Hội nghị khoa học toàn quốc lần thứ V “Cập nhật dinh dưỡng cho người béo phì/suy giảm khối cơ – Ứng của dụng trong lâm sàng giúp nâng cao hiệu quả điều trị” đã kết thúc thành công tốt đẹp, thu hút sự tham dự trực tiếp của khoảng 700 đại biểu đến từ khắp các tỉnh thành trên cả nước.
Trước đó, trong khuôn khổ chương trình cũng đã diễn ra Đại hội lần 2 Hội nuôi dưỡng đường tĩnh mạch và đường tiêu hóa Việt Nam nhiệm kỳ 2025 -2030. Thông qua các bước thảo luận cùng biểu quyết, Đại hội đã kết thúc tốt đẹp. Cũng trong sự kiện đặc biệt này, TS BS Lưu Ngân Tâm – Trưởng khoa Dinh dưỡng BV Chợ Rẫy đã được bầu làm Chủ tịch Hội VietSPEN nhiệm kỳ 2025 -2030.
English 
Vietnamese